"Receta de Chilaquiles Rojos al Gratin: ¡Delicioso Platillo Mexicano con Queso Derretido!"

Ingredientes:

• 1 paquete de tortillas de maíz (aproximadamente 12 tortillas)

• 2 tazas de salsa de tomate

• 1 diente de ajo, finamente picado

• 1/2 cebolla, picada

• Sal al gusto

• Aceite vegetal

• Queso fresco desmenuzado

• Queso Para Gratin (preferiblemente Oaxaca)

• Crema agria (opcional)

• Cilantro fresco, picado (opcional)

  Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).

• Corta las tortillas de maíz en triángulos o tiras utilizando tijeras o un cuchillo afilado.

• En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír las tortillas. Agrega las tortillas en lotes y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

• En otra sartén, calienta un poco de aceite vegetal y añade el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.

• Agrega la salsa de tomate a la sartén y sazona con sal al gusto. Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos para mezclar los sabores.

• Agrega las tortillas fritas a la sartén con la salsa de tomate y revuelve suavemente para asegurarte de que estén completamente cubiertas con la salsa. Cocina por unos minutos más para que las tortillas se empapen ligeramente en la salsa.

• Transfiere los chilaquiles a una fuente apta para horno, distribuye el queso Oaxaca por toda la superficie y espolvorea queso fresco desmenuzado por encima.

• Hornea los chilaquiles en el horno precalentado durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y forme una capa dorada.

• Retira los chilaquiles del horno y sírvelos calientes. Puedes agregar crema agria y cilantro fresco picado como topping opcional.

Con esta receta, podrás disfrutar de unos deliciosos chilaquiles rojos al gratin. ¡Aprovecha al máximo este sabroso platillo mexicano!